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とうとう冬将軍の季節。
今朝も収穫に行ったら雪が時々ちらついてました。
風も痛いくらい冷たくなってきました。

今年は小さいですが柚子が豊作♫



昨日はその柚子で作った柚子酵母でフォカッチャを焼きました。
酵母の力がイマイチだったけどフォカッチャくらいには
ちょうどいい感じです。
柚子酵母の香りを出来るだけ残そうとあえてハーブは使わずに
焼いてみたけど香りはどこかへ~~。

でも、焼きたては皮はカリッと中はふんわり。
  
  

柚子は柚子はちみつや柚子マーマレード、柚子風呂など使い道は色々。
体も温まるし、香りに癒されますよね。



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チャーミー
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女性
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滋賀の田舎で無農薬で野菜とブルーベリーを栽培しています。試行錯誤の野菜つくりです。楽しく体に優しく美味しい野菜作りを頑張ってます。
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